Oggi in qualsiasi attività commerciale, dove commercializzano alimenti, troviamo la dicitura “Questa attività effettua l’autocontrollo con sistema HACCP”, quasi non ci facciamo più caso

La maggior parte delle volte che siamo capitati in ospedale, per noi o a trovare un parente, l’argomento principe e come hai mangiato? Purtroppo la risposta solitamente è la stessa, insipido, freddo, pasta scotta, orari dei pasti differenti dalle nostre abitudini, ecc.

E’ sempre più comune sentire parlare di intolleranze o allergie ad alcuni prodotti alimentari, oggi nel mondo quasi il 15% della popolazione, soffre di intolleranze o allergie alimentari. In questo 15% alcuni (intolleranti) non sanno nemmeno di esserlo, e

Partiamo da alcune certezze “ Siamo ciò che mangiamo ” Ludwig Feuerbach filosofo tedesco lo disse già nel 1800 iniziò a diffondere questo...